A trajetória do cozinheiro Bruno Arruda mostra como a cultura pantaneira pode gerar trabalho e renda. Sob a gestão de Eduardo Riedel, o Estado combina promoção turística, apoio a negócios comunitários, inovação científica e estruturação do mercado de carbono. Corumbá registrou saldo positivo de 145 vagas no turismo entre janeiro
e julho de 2025. O desafio é garantir que a conservação se traduza em renda para comunidades, trabalhadores e pequenos empreendedores. “Meu pai sempre gosta de dizer que do pé de manga não cai goiaba, cai manga.” Aos 42 anos, o cozinheiro Bruno Arruda resume assim a herança que recebeu
dos pais, Rosa e João, e transformou em profissão. Nascido e criado em Corumbá, ele cresceu entre receitas pantaneiras e, há mais de oito anos, comanda ao lado da esposa a marca Boia Boa, levando pratos tradicionais a festas de bairro, ao Festival América do Sul e às celebrações de…
Fonte: Eduardo Riedel – Notícias